포근한 망고

명절 장보기를 앞두고 냉장고를 열어 보면, 언제 샀는지 모를 소스와 자투리 채소가 먼저 보입니다. 새 재료를 들이기 전 냉장고를 비우면 수납 공간이 생길 뿐 아니라 이미 있는 식재료를 먼저 쓸 수 있어 식비와 음식물쓰레기를 함께 줄일 수 있습니다.30분 냉장고 비우기 순서보관 중인 식재료를 모두 적습니다. 냉장실, 채소칸, 냉동실을 한 칸씩 열고 고기·채소·유제품·소스만 메모합니다.먼저 먹을 것에 날짜를 붙입니다. 개봉일을 모르면 오늘 날짜를 적고, 이틀 안에 먹을 재료를 앞쪽으로 옮깁니다.남은 재료로 한 끼를 정합니다. 채소는 볶음밥이나 전, 국거리 고기는 국이나 카레로 묶으면 메뉴 고민이 적습니다.비울 공간을 확보합니다. 명절에 들어올 과일, 전, 반찬 용기를 생각해 선반 한 칸을 아예 비워 둡니다...

명절 장보기 전에 냉장고를 열어 보면 채소 한 봉지, 남은 반찬, 언제 샀는지 기억나지 않는 소스가 한꺼번에 나올 때가 많습니다. 장보기 목록을 만들기 전에 냉장고부터 정리하면 같은 재료를 중복 구매하는 일을 줄이고, 명절 음식이 들어갈 자리도 확보할 수 있습니다.시작 전 원칙: 상온에 오래 두지 않기냉장고 정리는 문을 열어 둔 채 오래 하는 작업이 아닙니다. 냉장·냉동 식품은 한 칸씩 꺼내 빠르게 확인하고, 정리하는 동안에는 보냉가방이나 아이스팩을 활용하면 좋습니다. 냄새·색·포장 상태가 평소와 다르거나 보관 기간을 알 수 없는 음식은 아깝더라도 먹지 않는 쪽이 안전합니다.1단계: 냉장고 속을 ‘버릴 것·먼저 먹을 것·보관할 것’으로 나누기유통기한만 보고 판단하기보다 포장 상태와 제품 표시의 보관 방법..