명절 음식은 종류보다 상온에 나온 시간을 먼저 봐야 합니다. 전은 접시에 겹겹이 쌓이고, 갈비는 국물과 함께 큰 그릇에 담기며, 나물은 여러 종류가 한꺼번에 남기 쉽습니다. 한 용기에 몰아 담으면 안쪽이 천천히 식고 다음 끼니에 필요한 양보다 많이 꺼내게 됩니다.식품안전나라의 명절 음식 안내는 조리한 음식을 상온에 방치하지 말고 빠르게 식혀 덮개를 씌운 뒤 냉장 보관하라고 설명합니다. 상온에서 두는 경우에는 2시간 이내 섭취하는 것이 기준입니다. 우리 집처럼 7살 아이 둘과 함께 먹는 4인 가족이라면, 정리 시작 전에 조리·상차림 시간을 적는 편이 판단하기 쉽습니다.먼저 적는 4인 가족용 보관 기록표이 표는 음식 이름보다 시간과 다음 식사 계획을 먼저 보게 만드는 장치입니다. 한 번에 먹을 분량을 정해 ..